ZERO DECHET - ATELIER PRATIQUE – LACTOFERMENTATION

En collaboration avec Marie Senterre, biologiste passionnée et créatrice de l’Académie Fermentation.

Atelier convivial axé sur des techniques de conservation des légumes.
Réaliser un kimchi, recette typique de Corée, à base de chou fermenté riche en saveurs et un peu épicé ainsi qu’un pickels de légumes fermentés qui permet de conserver les légumes du potager et de créer des super aliments.
Chaque participant repartira à la fin de l’atelier avec ses préparations et pourra facilement reproduire les recettes à la maison.